Для решения разноплановых задач санитарного контроля и оценки безопасности продукции используются тест-системы, работающие на различных физико-химических и биологических принципах. Выбор конкретного решения зависит от целевого компонента, природы исследуемой матрицы и требуемой глубины анализа. В современной лабораторной и производственной практике применяют следующие виды экспресс-тестов:
- Индикаторные полоски: бумажные или пластиковые смужки, пропитанные специальными химическими реагентами для быстрого определения уровня рН, концентрации дезинфицирующих растворов или жесткости воды.
- Иммунохроматографические тесты: высокочувствительные системы с использованием коллоидного золота или ферментных меток для обнаружения остатков антибиотиков в молоке, микотоксинов или ГМО в зерне.
- Микробиологические закрытые тесты: готовые подложки и тест-системы для оперативного выявления патогенных микроорганизмов, включая сальмонеллу и листерию, в пищевых продуктах.
- АТФ-тесты для контроля гигиены: специализированные экспресс-тесты для люминометров, основанные на реакции свечения ферментов при контакте с АТФ живых клеток, позволяющие мгновенно оценить чистоту рабочих поверхностей.
Факторы, определяющие точность экспресс-методов
Существует ошибочное мнение, что экспресс-тесты уступают в точности классическим арбитражным методам химического анализа. Современные технологии латерального проточного иммуноанализа и молекулярной диагностики демонстрируют высочайшую избирательность. Точность и воспроизводимость результатов напрямую зависят от технологических характеристик используемых мембран и реагентов. Важно применять качественные экспресс тесты.
Качественный экспресс-тест работает по принципу визуального контроля (да или нет), выявляя наличие или отсутствие определяемого вещества по проявлению цветной линии. Однако для многих отраслей важно знать не только факт присутствия компонента, но и его точное процентное содержание. Для решения этой задачи качественный тест трансформируют в полуколичественный с помощью оптических считывателей.
Применение сертифицированных экспресс-тестов от ведущих мировых производителей позволяет предприятиям существенно снизить себестоимость лабораторного контроля. Отсутствие необходимости в закупке дорогостоящих агрессивных реактивов, стеклянной посуды и привлечении сложного оборудования снижает цену одного исследования. Быстрое получение результата позволяет мгновенно блокировать некондиционные партии сырья еще на этапе приемки, предотвращая заражение всего объема продукции в хранилище.
