Анонс: Хочете дізнатися, чим відрізняються ароматизатори від парфумів і чи можна використовувати їх як взаємозамінні? У цій статті ми розглянемо основні відмінності у складі, призначенні та застосуванні цих компонентів, а також розповімо, на що слід звертати увагу, обираючи продукцію для різних галузей виробництва.
Ароматизатори та ароматичні добавки відповідають за запах. Але відмінності між ними дуже суттєві. Вони пов’язані як із застосуванням, так і з призначенням, і зі складом продуктів.
Тому, перш ніж підібрати оптимальні добавки для виробництва харчових продуктів, косметики чи побутової хімії, потрібно зрозуміти, у чому полягає різниця між ароматизатором та ароматичною добавкою, а вже потім переходити у онлайн-магазин віддушок та обирати собі оптимальне.
Основна відмінність у призначенні та використанні
Ароматизатори, незалежно від типу, призначені для нехарчового виробництва.
Їх застосовують під час виготовлення:
- засобів особистої гігієни;
- парфумерії;
- косметики;
- ароматизаторів для транспорту;
- свічок тощо.
Мета таких товарів — надати виробу стійкий і приємний запах, який тривалий час зберігатиметься під час використання.
Ароматизатори ж використовуються, в основному, у харчовій промисловості. Вони формують запах, впливають на смакове сприйняття продуктів. Усі речовини такого типу проходять найсуворіший контроль. До використання допускаються виключно у концентраціях, передбачених виробником та органами контролю.
Найважливіша відмінність полягає у складі. Але також відрізняються вимоги до:
- створенню;
- тестуванню;
- експлуатації цих компонентів.
Ароматизатори створюють з урахуванням умов, у яких готовий виріб використовуватиметься надалі. Необхідно, щоб вони зберігали свій запах під час контакту з водою, миючими засобами, спиртами, оліями, а також щоб нормально витримували вплив підвищених або знижених температур.
Харчові ароматизатори відрізняються іншими характеристиками.
Перш за все, це здатність до гармонійного поєднання з певними складовими, до збереження смаку продукту навіть під час термічної обробки та зберігання, а також, звичайно, відповідність існуючим вимогам щодо безпеки. Тому замінювати одні компоненти на інші на власний розсуд не можна. Запах може бути дуже схожим. Але різниця у властивостях, призначенні та сфері застосування — дуже суттєва.
Ароматичні віддушки — це надзвичайно складні композиції синтетичних і натуральних складових, за допомогою яких можна створювати практично будь-який варіант аромату — від цікавого парфумерного акорду до свіжого цитрусового.
Більш стабільними та стійкими вважаються синтетичні віддушки. Тому в промисловому виробництві використовуються саме вони.
Харчові ароматизатори теж бувають синтетичними та натуральними. Їхні компоненти розроблені з урахуванням вимог харчової промисловості, тому під час виробництва вони не втрачають своїх якостей і, якщо дотримуються норми допустимого застосування, не чинять жодного небезпечного впливу на організм.
Що вибрати
Популярні виробники ароматизаторів створюють для різних галузей просто тисячі різноманітних пропозицій. Головне при виборі — врахувати їхні ключові особливості та призначення, а не лише запах.
Так, при застосуванні в косметиці важливу роль відіграє сумісність обраної речовини з милом, шампунями та кремами. Для використання у виробництві побутової хімії важливішою є стійкість до кислотного або лужного середовища. Якщо мова йде про парфумерію — на першому місці стоїть приємний аромат, який буде розкриватися тривало й поступово.
Склад різний, результат теж. Тому орієнтуватися слід не тільки на надання запаху пропонованому продукту або його поліпшення, а більше на його призначення, склад і, звичайно, подальше використання.
Якщо використовуються якісні компоненти, значить, і безпека беззаперечна, значить, і властивості стабільні, а відповідність очікуванням споживачів — максимальна.
Таким чином, різниця між існуючими пропозиціями зрозуміла.
Ароматизатори призначені для створення стійкого запаху товарів побутової категорії, а ароматизатори — для застосування в харчовій промисловості. Вивчайте, обирайте відповідно до завдань, але не забувайте про безпеку та якість.
